Acudí engalanado y con mi corbata de Fragola al Teatro Campos para la entrega de los Premios Nacionales de Hostelería que la Federación Española de Hostelería concede.
La gala estaba bien organizada y de manera dinámica y fluida fueron saliendo premiados y premiadores. Esto hace que como es natural se prolongue en el tiempo.
En la entrega presentada por Jauma Sagales con ritmo y acierto, actuó Anthony Blake que sorprendió a casi todos los asistentes, pero en lo personal y ya que en tiempos pasados trabaje con Blake cuando con menos popularidad actuaba en salas de fiestas como el Tifannys de Mariamer, me sorprendieron varias cosas que sin ánimo de criticar, considero deberían mejor.
No me gusto que en el aurresku de apertura el tixtulari apareciera en vaqueros y camisa.
No me gusto el discurso pesimista del presidente de FHER, José María Rubio.
Que el micrófono de Blake fallara al final de su actuación.
Que Ángel Gago, no subiera al escenario.
Y que no se explicaran los criterios y las personas que ejercen sus votos.
Supongo que esto es fruto de mi subjetividad al ser el socio y el responsable de comunicación de un Restaurante como es Larruzz de Bilbao y entono el mea culpa, al no haber preocupado por unos premios que hasta ahora desconocía.
Pero al escuchar a los premiados en sus discursos de agradecimientos…gracias por otorgarme el premio…bla, bla, bla, bla… pienso que el premio no se lo han ganado, se lo han otorgado. Chirria pues que uno de los patrocinadores obtenga un reconocimiento, sin poner ni un segundo en duda, que se lo merezca, pero…cuanto más claro gestionemos nuestros intereses, mas fácil nos entenderán. Y hoy en día que tenemos tantos medios para comunicarnos…menos nos entendemos.
Larruzz que desde sus inicios ha mantenido una línea clara, que no siempre ha conseguido, en ofrecer SERVICIO. En ofrecer SATISFACCION al usuario, y para ello nuestro equipo se ha formado, preparado y reciclado con innumerables cursos. Ha desarrollado por tercer año consecutivo el Concurso de Relatos sobre Hostelería con su correspondiente publicación del libro, ha realizado más de una 300 charlas y tertulias sobre los temas más variados de la vida social y cultural de la villa, realiza exposiciones de artistas plásticos cada tres meses. Ha obtenido la Q de Calidad. Hemos invertido en adecuar nuestras instalaciones con la instalación de una terraza de invierno y seguimos creando cosas para que nuestros clientes que son los que nos premien cada día con su presencia.
Pero desde Larruzz no queremos que suene a pataleta, sino a reflexión, porque considerándonos que los hosteleros podemos ejercer un poco mas de influencia en esta sociedad y debemos ser pues responsables creando ejemplo en formas y conductas.
En este país las grandes decisiones se toman en torno a un café, una copa o una comida. Somos testigos y “notarios” de muchas decisiones, pero quizás, por no tener la suficiente preparación a la hora de defender nuestros intereses o estar más pendiente del día a día y del negocio, no hemos encontrado esa influencia o representación que considero debemos tener.
Solo me queda dar la enhorabuena a los premiados y espero que nos veamos el año viene.
Premios
Empresario Hostelero: Josep LLadonosa
Desde que a los 13 años Josep LLadonosa inició su carrera en los fogones en Lleida, se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos de la actualidad. Propietario del Grupo Nastasi, fundado en los años 70 con el ya mítico Forn de Nastasi y que ha crecido mucho no solo con la incorporación de nuevos restaurantes, sino también con hoteles y discotecas.
Empresa Hostelera: Grupo La Máquina (Madrid)
El Grupo La Máquina cuenta con nueve locales en sus casi 30 años de trayectoria, orientados en dos líneas: tradicional (La Máquina, Puerta 57, La Máquina de la Moraleja y Casa Quirós) y los asadores (Asador de la Esquina, Asador Madrileño, Casa Narcisa y Casa Nemesio). Todos ellos mantienen una filosofía común de apuesta por la cocina de calidad y el cuidado de la Denominación de Origen, potenciando la cocina de siempre.
Empresa Hostelera de Origen español en el mundo: ÁREAS
Más de 40 años de experiencia avalan a Áreas como empresa líder en ofrecer servicios de hostelería y retail a todas aquellas personas en sus desplazamientos. Con establecimientos en Portugal, Marruecos, México, Argentina, Chile, St. Martin, República Dominicana y Estados Unidos, Áreas obtiene el 30% (624 millones de euros) de su facturación de la línea internacional.
Empresa comprometida con la Responsabilidad Social: Restaurante Deluz (Cantabria)
Deluz ha hecho de la responsabilidad social una forma de vida de sus restaurantes. Innumerables son los proyectos que avalan este premio entre los que destaca: “Personas cocinando con sentido”, para la creación de empleo para personas con discapacidad intelectual con el fin de que los niños y personas mayores coman en los colegios y en las residencias comida sana, ecológica y con sabores de verdad. Asimismo ha impartido charlas y cursos en la Universidad de Cantabria. Todo ello además se materializa en la plantilla de los propios restaurantes en los que conviven trabajadores de 17 nacionalidades.
Empresa comprometida con la discapacidad: Venta de Mandubia (Guipúzcoa)
Este establecimiento acometió una gran inversión con el fin de conseguir el sello de accesibilidad otorgado por el Gobierno Vasco, que le concedió la máxima catalogación por sus facilidades en el ámbito físico, visual, intelectual y orgánico. Además de carecer de barreras arquitectónicas, Venta de Manubia ha incorporado el sistema braille a su sistema de señalizado y cartas, así como ha adaptado sus platos a las diferentes necesidades dietéticas.
Empresa Hostelera destacada en Innovación: Restaurante Aponiente (Cádiz)
Ángel León, el prestigioso chef del Aponiente, es uno de los cocineros españoles que más ha investigado en el área de los productos pesqueros. Investigaciones sobre la relación entre el tipo de sacrificio y la calidad de la carne, el potencial de las escamas de pescado como espesante natural, los usos del humor vítreo o desarrollar una máquina que usa algas marinas para eliminar hasta el 94 por ciento de la grasa de un líquido son algunos de sus logros, a lo que se ha incorporado recientemente conseguir extraer el plancton del mar.
Empresa Hostelera comprometida con la calidad: Pedro Larumbe (Madrid)
Pedro Larumbe, uno de los imprescindibles de la restauración madrileña, destaca no solo por su constante evolución y riqueza gastronómica, sino por la alta calidad que ofrece, lo que le ha valido ser merecedor de la Q de Calidad Turística. Una distinción que comparte sólo con otros dos restaurantes de la capital.
Empresa Hostelera destacada en Seguridad Alimentaria: Autogrill
Con el objetivo de dar a sus clientes la más alta calidad microbiológica, Autogrill España tiene implantado desde 2002 un sistema de autocontrol APPCC. Además desde Autogrill se aseguran de que todas las empresas colaboradoras cuenten con la formación de seguridad alimentaria necesaria.
Empresa destacada en la promoción de la cultura: Gran Café Victoria (Badajoz)
Gran Café Victoria es uno de los lugares con mayor actividad cultural, vanguardia y carácter cosmopolita de Badajoz. Desde hace seis años el Café ha recuperado el espíritu de las grandes tertulias de antaño con sus ya clásicos recitales de poesía. Cada semana, un poeta diferente recita obras propias en una temporada que va de octubre a mayo. Todas ellas son recopiladas al final de cada temporada en el libro de antologías, “Momentos literarios del Gran Café Victoria”.
Empresa Hostelera comprometida con la responsabilidad medioambiental: Torre de Zoco (Murcia)
Torre de Zoco es un restaurante que ofrece una exquisita comida contemporánea en un entorno incomparable del siglo XVIII con un jardín de estilo francés de más de 6.000 metros cuadrados. Su excelente gastronomía se acompaña de un marco incomparable con exposiciones de escultura, pintura y música en vivo.
Premio especial a la Concordia “José Luis Fernández Noriega”: Familia Baqué
En los últimos 30 años las tres generaciones de la Familia Baqué, titular de la conocida empresa “Cafés Baqué”, ha tenido una extraordinaria colaboración con la Asociación de Hostelería de Vizcaya y su especial participación en la creación de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda- Bilbao”.
Reconocimientos
Medio de comunicación: Restauración News
Este semanario sobre el sector de la restauración es un referente para el público profesional y en general para aquel interesado en conocer todos los datos y novedades en el sector de hostelería. Su apoyo a la restauración va más allá de su publicación, con la organización de las jornadas Expofood Service que han cumplido su séptimo año y son una cita ineludible para los profesionales del sector.
Persona individual: Pedro Subijana
No solo destaca por ser uno de los chefs españoles más reconocidos a nivel internacional, por su trabajo al frente del Akelarre, sino que además es incansable defensor de los intereses de los cocineros de nuestro país, como presidente de Eurotoques. Su deseo de poner en valor la gastronomía española como un factor decisivo en el turismo le ha llevado a liderar el proyecto Saborea España.
Empresa: Lactalis
Es uno de los grupos españoles más importantes del sector lácteo con marcas tan reconocidas como: Président, Flor de Esgueva, El Ventero, Gran Capitán, Chufi entre otras. Con cinco centros de producción en diferentes provincias españolas y presencia comercial en todo el país es filial del grupo francés Lactalis, primer grupo lácteo a nivel mundial. Su especialización en el sector hostelero es notable con toda una línea de productos pensada en exclusiva para los establecimientos de restauración.
Entidad: Ayuntamiento de Bilbao
La aportación del Ayuntamiento de Bilbao al desarrollo turístico -en expresión de la propia Asociación territorial- ha sido excepcional; y su colaboración con el sector hostelero, constituye una constante digna de ser imitada: FEHR quiere reconocer estos méritos reiteradamente puestos de manifiesto por la Asociación de Hostelería de Bizkaia.
Restaurante Centenario: Paz Nogueira (Santiago de Compostela)
Con sus puertas abiertas desde hace más de siglo y medio, el restaurante Paz Nogueira, ha experimentado una gran evolución en la que pasó por ser un ultramarinos, una carpintería e incluso albergó corridas de toros, hasta convertirse en el primer salón en ofrecer bodas de Santiago de Compostela. Todo este pasado se refleja en los recuerdos que decoran el restaurante, regentado en la actualidad por Eduardo Paz Santasmarinas y Mª del Carmen Fernández León, que han sabido mantener las recetas familiares que han pasado de generación en generación.
Escuela de Hostelería: Sant Pol de Mar (Barcelona)
La Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar es un hotel-escuela universitario creado en 1966 pionero en Europa, así como el primer centro de formación turística en España en apostar por la formación en dirección hotelera y postgrados, tanto en esta especialidad como cocina. La Escuela de Hostelería de Artxanda- Bilbao fue un importante antecedente en la obtención de este reconocimiento.
Directivo de Asociación Federada: Emilio Lacambra (Zaragoza)
Emilio Lacambra ha promovido desde sus inicios el asociacionismo hostelero en Zaragoza, a través de su vinculación al mítico restaurante zaragozano Casa Emilio, cuya gestión asumió en 1964. Su labor en defensa de los intereses del sector le valió la presidencia de la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza (Horeca Zaragoza), de la que en la actualidad es Presidente de Honor. Su incansable labor en defensa de la hostelería zaragozana así como de la hostelería en general como miembro de la Junta Directiva de FEHR, le valió la concesión del Premio Nacional al Mérito Hostelero en 1996.
Profesional de Asociación Federada: José Luis Guerra
Ha dedicado los últimos 30 años de su vida profesional al servicio de la hostelería. Primero como director de comunicación de la Confederación Española de Hostelería, labor que simultaneó con la dirección de la revista de hostelería y turismo IH. Desde 1991 lleva a cabo una férrea defensa de los intereses del sector en FEHR, primero como secretario general y posteriormente como adjunto a la presidencia y su importante labor como director de comunicación. José Luis Guerra ha sabido ganarse el respeto y cariño de compañeros y profesionales del sector, para los que se ha convertido en un ejemplo de profesionalidad y buen hacer.
Y en entidad al Ayuntamiento de Bilbao.
Tras la entrega de premios, y congratulado que la entrega de premios fuera en el Teatro Campos que es propiedad de la SGAE, me hizo entender que las relaciones entre hosteleros y la SGAE van por buen camino. Y si por buen camino y con unos cuantos canapés en el estomago me fui pensado hasta casa, esto que ahora escribo. Gracia por todo, gracias.
jabier@lavisita.com
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miércoles, 30 de noviembre de 2011
RESTAURANTE CAFE EL ARENAL
Lo que más me sorprendió antes de ir, es precisamente el texto de cómo se anunciaban…
CAFÉ RESTAURANTE ARENAL Areatza kalea 05, 48005 Bilbao Teléfono: 944166467
Disfruta del mejor chocolate con churros, suculentas tostadas artesanas, sabrosas hamburguesas caseras y un delicioso café en una cafetería de toda la vida. Somos también especialistas en Sándwiches especiales y Meriendas. Destacan tanto la amplitud de nuestro establecimiento como su estilo clásico y cuidado. Estamos abiertos todo el año y servimos Cenas previa reserva. Café Arenal es además un lugar acogedor en el que ofrecemos un trato familiar.
Sin duda el privilegio de estar situado en pleno centro de Bilbao y disponer de un local amplio, ya te sitúa en buen lugar a la hora de la salida. Pero si no eres capaz de aprovechar esta ventaja… y esa impresión me dio. El servicio, su personal, de una manera correcta pero apática, se limitan a ser trasportadores de productos y ha día de hoy, en la hostelería hay que ser algo más que personas que llevan tazas de un lado a otro…por todo lo demás, la publicidad con todo su clásico texto…está bien.
jabier@lavisita.com
Puedes seguirme en facebook y twitter @jabiercalle
CAFÉ RESTAURANTE ARENAL Areatza kalea 05, 48005 Bilbao Teléfono: 944166467
Disfruta del mejor chocolate con churros, suculentas tostadas artesanas, sabrosas hamburguesas caseras y un delicioso café en una cafetería de toda la vida. Somos también especialistas en Sándwiches especiales y Meriendas. Destacan tanto la amplitud de nuestro establecimiento como su estilo clásico y cuidado. Estamos abiertos todo el año y servimos Cenas previa reserva. Café Arenal es además un lugar acogedor en el que ofrecemos un trato familiar.
Sin duda el privilegio de estar situado en pleno centro de Bilbao y disponer de un local amplio, ya te sitúa en buen lugar a la hora de la salida. Pero si no eres capaz de aprovechar esta ventaja… y esa impresión me dio. El servicio, su personal, de una manera correcta pero apática, se limitan a ser trasportadores de productos y ha día de hoy, en la hostelería hay que ser algo más que personas que llevan tazas de un lado a otro…por todo lo demás, la publicidad con todo su clásico texto…está bien.
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Para comer Bien y que te traten mejor... Larruzz Bilbao con la Q de Calidad
Para comer Bien y que te traten mejor... Larruzz Bilbao con la Q de Calidad,
orginalmente cargado por LaVisitaComunicacion.
El servicio, uno de los grandes valores de Larruzz, en todo momento atento y pendiente de ver la manera de poder agradarnos, pero sin empalagar. Sin duda Larruzz, es un sitio donde además de comer muy bien, te tratan de maravilla.
Insisto en que quizás no se objetivo, pero cuando en un sitio te tratan bien y comes a gusto, poco más puedes pedir.
Además, bien sabéis que poseen Cocina Continua desde las 12 hasta las 24h que permite la sobremesa sin prisas y terraza para fumadores con mantitas y calefacción.
Aclaro que esta invitación fue una deferencia que la dirección de Larruzz tiene con algunos de sus clientes cuando quiere testear alguna de las posibles incorporaciones en carta.
Pues con esta recomendación os dejo…Larruzz, un lugar para comer, y disfrutar.
jabier@lavisita.com
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martes, 29 de noviembre de 2011
Alcachofitas con Jamon y Huevo en Larruzz Bilbao
Seguro que no soy objetivo al hablar de Larruzz, pero consciente del grado de exigencia que tengo conmigo mismo, os puedo decir que jornadas como la del otro día, donde nos invitaron en Larriuzz para probar nuevos platos…Disfrute como un enano. Primero y por norma, no escribo nada en el blog, si antes no he pagado el cubierto. No quiero tener deudas morales con nadie y la libertad de poner lo que pienso y siento. Esta vez era diferente…me invitaban con la condición que no pusieran nada en el Blog y yo que soy un poco rebelde…pues aquí estoy…hablando de lo delicioso y acertado que es el plato de alcachofitas con jamón y un huevo que a mi gusto se me antoja escaso. Seguro estoy que este plato entrara en carta y triunfara entre los habituales de Larruz que buscan algo más que arroz. De segundo un Mero que estando muy bien presentado y con un sabor y olor magnifico, pero no veo que está en la línea de Larruzz. Me parece más propio de un asador que de un restaurante como Larruzz que se caracteriza por una cocina practica, sana, equilibrada y fácil de comer.
El servicio, uno de los grandes valores de Larruzz, en todo momento atento y pendiente de ver la manera de poder agradarnos, pero sin empalagar. Sin duda Larruzz, es un sitio donde además de comer muy bien, te tratan de maravilla.
Insisto en que quizás no se objetivo, pero cuando en un sitio te tratan bien y comes a gusto, poco más puedes pedir.
Además, bien sabéis que poseen Cocina Continua desde las 12 hasta las 24h que permite la sobremesa sin prisas y terraza para fumadores con mantitas y calefacción.
Aclaro que esta invitación fue una deferencia que la dirección de Larruzz tiene con algunos de sus clientes cuando quiere testear alguna de las posibles incorporaciones en carta.
Pues con esta recomendación os dejo…Larruzz, un lugar para comer, y disfrutar.
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El servicio, uno de los grandes valores de Larruzz, en todo momento atento y pendiente de ver la manera de poder agradarnos, pero sin empalagar. Sin duda Larruzz, es un sitio donde además de comer muy bien, te tratan de maravilla.
Insisto en que quizás no se objetivo, pero cuando en un sitio te tratan bien y comes a gusto, poco más puedes pedir.
Además, bien sabéis que poseen Cocina Continua desde las 12 hasta las 24h que permite la sobremesa sin prisas y terraza para fumadores con mantitas y calefacción.
Aclaro que esta invitación fue una deferencia que la dirección de Larruzz tiene con algunos de sus clientes cuando quiere testear alguna de las posibles incorporaciones en carta.
Pues con esta recomendación os dejo…Larruzz, un lugar para comer, y disfrutar.
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Cafe bar PALACIO QUINTANA, Plaza Gas Bilbao
Algunos recordaran ese bar o taberna que más bien parecía un Txakoli junto al paso de cebra que había en el Ayuntamiento de Bilbao. Las obras y ese ascensor que nunca existirá y ahora construyen un colector de agua, quito un espacio con nostalgia que incluso la prensa local recogió testimonios de antecesores. Ahora no recuerdo su nombre, pero si te apetece, me lo cuentas…por qué fruto de esa desaparición, nació el Palacio Quintana, una cafetería en la calle Quintana de Bilbao, que aunque todo el mundo la conoce como Plaza del Gas por encontrarse la antigua fábrica de gas y posteriormente el parking de vehículos municipales, hoy se ha convertido en un espacio amplio, inclinado y poco acogedor por la corriente natural que supone la ubicación. Pues….en este lugar, se encuentra un local entendido por dos hermanos expertos, capacitados y conocedores del oficio de estar detrás de una barra, sirven y atiende a una clientela fiel y la esporádica que como yo, disfruta más de un café cuando está acompañado de una sonrisa.
El local con estructura rectangular y sobre todo práctico, es muy diáfano. Posee además bajo los soportales una terraza que resguarda de las corrientes que se crean en la plaza, perdón calle Quintana.
El Palacio Quintana es un sitio un poco a desmano, pero útil para quedar con alguien de manera tranquila.
jabier@lavisita.com
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El local con estructura rectangular y sobre todo práctico, es muy diáfano. Posee además bajo los soportales una terraza que resguarda de las corrientes que se crean en la plaza, perdón calle Quintana.
El Palacio Quintana es un sitio un poco a desmano, pero útil para quedar con alguien de manera tranquila.
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lunes, 28 de noviembre de 2011
Marisco y cariño en Restaurante Churrasco de Bilbao
El Churrasco es uno de esos restaurantes al que me une una parte muy emocional y nostálgica, cuando Trini y Lolo regentaban el local. Por aquellos entonces Marimer la dueña del Tiffanys acudía cada vez que un artista debutaba en la sala y como tal se le invitaba a comer.
La generosidad de la gran “Mamma” Trini hacia que las raciones fueran descomunales. Trini fue cocinera del famoso torero el Viti y luego con Lolo, que como Jefe de Estación de la Naja, compaginaba la dirección de los fogones sabían ofrecer al público lo que el público quería.
Ahora años después he vuelto y al llamar para hacer la reserva, me ha parecido reconocer la voz de Amparo, pero como no podía dar fe después de tanto tiempo, no he dicho nada.
Eso sí, al llegar al local y verla, nos hemos pegado un abrazo por todos los momentos antaño compartidos. El restaurante no ha cambiado nada. Bueno, han ampliado con otro comedor en la parte de arriba, pero sigue teniendo la misma esencia. Es más todavía he podido ver una foto mía, de cuando me publicaron mi primer libro. Allí estaba, rodeado de artistas con los que tan buenos momentos he pasado.
Acudí al Churrasco con mi mujer y ella desconocedora de ese ritual que se hacía con los artistas y ese agasajo de comida, empezó a disfrutar tanto como yo, con el desfile de unos espárragos frescos y sabrosos, para continuar con un pate casero rico, unas gambas apetitosas, u jamón gustoso, unos langostinos suculentos, las almejas deliciosas y casi reventando, nos llego la carne y el bacalao que casi no nos entraba.
EL postre por no hacer el feo y un buen paseo para bajar todo lo que nos habíamos metido en el cuerpo.
Un servicio activo y ágil, simpático y cariñoso hacia que cada plato tuviera esos gramos de cariño que no engordan pero sí que inflan. Todo muy bien, hasta el precio que por 41€ resolvimos la papeleta.
El Churrasco es un buen sitio, porque sin hacer demasiados experimentos, llevan muchos años dando de comer y saben lo que su público les pide, Y ellos generosos, se lo dan….Enhorabuena.
Calle Mirasol Conde, 9, 48003 Bilbao 944152860
jabier@lavisita.com
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La generosidad de la gran “Mamma” Trini hacia que las raciones fueran descomunales. Trini fue cocinera del famoso torero el Viti y luego con Lolo, que como Jefe de Estación de la Naja, compaginaba la dirección de los fogones sabían ofrecer al público lo que el público quería.
Ahora años después he vuelto y al llamar para hacer la reserva, me ha parecido reconocer la voz de Amparo, pero como no podía dar fe después de tanto tiempo, no he dicho nada.
Eso sí, al llegar al local y verla, nos hemos pegado un abrazo por todos los momentos antaño compartidos. El restaurante no ha cambiado nada. Bueno, han ampliado con otro comedor en la parte de arriba, pero sigue teniendo la misma esencia. Es más todavía he podido ver una foto mía, de cuando me publicaron mi primer libro. Allí estaba, rodeado de artistas con los que tan buenos momentos he pasado.
Acudí al Churrasco con mi mujer y ella desconocedora de ese ritual que se hacía con los artistas y ese agasajo de comida, empezó a disfrutar tanto como yo, con el desfile de unos espárragos frescos y sabrosos, para continuar con un pate casero rico, unas gambas apetitosas, u jamón gustoso, unos langostinos suculentos, las almejas deliciosas y casi reventando, nos llego la carne y el bacalao que casi no nos entraba.
EL postre por no hacer el feo y un buen paseo para bajar todo lo que nos habíamos metido en el cuerpo.
Un servicio activo y ágil, simpático y cariñoso hacia que cada plato tuviera esos gramos de cariño que no engordan pero sí que inflan. Todo muy bien, hasta el precio que por 41€ resolvimos la papeleta.
El Churrasco es un buen sitio, porque sin hacer demasiados experimentos, llevan muchos años dando de comer y saben lo que su público les pide, Y ellos generosos, se lo dan….Enhorabuena.
Calle Mirasol Conde, 9, 48003 Bilbao 944152860
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Bar Portu Zaharra en Arminza
El Portu Zaharra de Arminza, quizás nos sea el mejor situado junto al puerto, pero es uno de esos locales que sabiendo que la baza no está en la ubicación, sino en la atención, cuida esta ultima y nos hizo disfrutar de unos buenos cafés, en una terraza improvisada con vistas al puerto. Buen trato, buen servicio y además son amigos de Paulino Eguia que le da unos puntos más…
Portu Zaharra - Bar-Restaurante
DirecciónPortubidea, 9, (Lemoiz)
Teléfono685 721 813
jabier@lavisita.com
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Portu Zaharra - Bar-Restaurante
DirecciónPortubidea, 9, (Lemoiz)
Teléfono685 721 813
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ASADOR HONDARTZAPE en Gorliz
El Hondartzape es un curioso local que la ley de costas parece que no ha podido con él, ya que se encentra en plena playa de Gorliz. Con ese privilegio y en un domingo como el del otro día, el gentío era considerable y la pequeña barra no daba abasto, tampoco daban ticket, cosa esta que me molesta mucho. ¿Por qué no es obligatorio entregar un ticket con las consumiciones? Detalles al margen, el servicio correcto y diligente, campea al personal y hasta el cocinero con uniforme sale a la barra.
Arriba poseen una gran terraza que con vistas al mar, es un autentica delicia. Sobre todo si hace un sol de este juliembre del que ya os hable en otros meses de verano. Estamos en Juliembre y la gente se anima y descoca con cierto exceso.
En fin…. Serafín…que el Hondartzape de Gorliz es un buen sitio para acudir a su paso por Gorliz.
Gorlizko Badia Ibiltokia, 5
Gorliz, Bizkaia 48630
jabier@lavisita.com
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Arriba poseen una gran terraza que con vistas al mar, es un autentica delicia. Sobre todo si hace un sol de este juliembre del que ya os hable en otros meses de verano. Estamos en Juliembre y la gente se anima y descoca con cierto exceso.
En fin…. Serafín…que el Hondartzape de Gorliz es un buen sitio para acudir a su paso por Gorliz.
Gorlizko Badia Ibiltokia, 5
Gorliz, Bizkaia 48630
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martes, 22 de noviembre de 2011
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS en el ALDEKONE Jatetxea de DERIO
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS en el ALDEKONE Jatetxea de DERIO,
orginalmente cargado por LaVisitaComunicacion.
Me acompaño en la comida, mi amigo Txema Bilbao que eso también y como varias veces he puesto es un ingrediente mas en la salpimentacion de la comida…¿existe esa palabra? No lo se, pero la especia que Txema pone, siempre sabe rica. EL fue quien Eligio y me acerco hasta Kati y Lourdes que así se llaman las chicas que nos atendieron.
Lastima que no tengan Web para estar mas presente en las elecciones de algunos, pero seguro que en breve la montaran. Comimos muy bien..Gracias
jabier@lavisita.com
CAFE SAN NICOLAS, Bilbao
Me gustan para desayunar lo bares con televisión por que así se puede palpar el sentir de la gente. Y en el café de San Nicolás, ocurre que los habituales y sus confianzas ganadas permiten que la tele, mas que un elemente de hermetismo, sea una herramienta de comunicación donde los parroquianos discrepan, opinan y vierten sus opiniones.
Yo mudo y expectante escucho mientras hundo el croissant en el café corto de café y templado que he pedido. No me gusta desayunar rápido y con el ritual de hacerlo despacio observo parapetado tras el periódico. ( Tiene mucha prensa disponible para el público ) Un día me pregunto un alumno que como se aprende a escuchar.. Y le respondí rápido por que la respuesta es sencilla…..ESCUCHANDO. Ese ejercicio lo hago todos los días para paliar muy verborreica forma de ser y con verdadero sacrificio así días que enmudezco ante las cosas que escucho, pero claro esta, también lo hago por ese factor que antes he mencionado…la confianza. Y como dijo el que fuera presidente del club de Fans de Mecano y hoy marido de Olvido Gara, alias Alaska…No tienes la suficiente confianza con una persona hasta que te has tirado un pedo delante de ella.
Con mi café sigo y en el San Nicolás del Arenal bilbaíno podéis encontrar estos ingredientes que os relato; buen café, modestos “curasanes” y buen ambiente.
CAFE SAN NICOLAS - BILBAO. ... CAFE SAN NICOLAS. 94 416 75 21. Viuda de Epalza, 2. 48005 BILBAO
jabier@lavisita.com
Yo mudo y expectante escucho mientras hundo el croissant en el café corto de café y templado que he pedido. No me gusta desayunar rápido y con el ritual de hacerlo despacio observo parapetado tras el periódico. ( Tiene mucha prensa disponible para el público ) Un día me pregunto un alumno que como se aprende a escuchar.. Y le respondí rápido por que la respuesta es sencilla…..ESCUCHANDO. Ese ejercicio lo hago todos los días para paliar muy verborreica forma de ser y con verdadero sacrificio así días que enmudezco ante las cosas que escucho, pero claro esta, también lo hago por ese factor que antes he mencionado…la confianza. Y como dijo el que fuera presidente del club de Fans de Mecano y hoy marido de Olvido Gara, alias Alaska…No tienes la suficiente confianza con una persona hasta que te has tirado un pedo delante de ella.
Con mi café sigo y en el San Nicolás del Arenal bilbaíno podéis encontrar estos ingredientes que os relato; buen café, modestos “curasanes” y buen ambiente.
CAFE SAN NICOLAS - BILBAO. ... CAFE SAN NICOLAS. 94 416 75 21. Viuda de Epalza, 2. 48005 BILBAO
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CAFE GAYARRE, Iturribide Bilbao
La hostelería esta relacionada conmigo desde que tenía trece años y en aquí Welcome de Santutxu ganaba unas perrillas los veranos. Luego con dieciséis añitos que cantaría Dani Martín ahora nos embarcamos Saso, Gorka y yo en el Bar Gayarre de Iturbide, donde con una mano de pintura y mucha ilusión pusimos mucho ritmo al casco viejo de los ochenta.
Ahora años mas tarde, he vuelto a pesar de que paso a menudo por allí, para desayunar. Me encuentro lógicamente la misma estructura y la misma distribución y según pido mi café y croissant, rememoro aquellos años donde las preocupaciones eran tan inminentes que la vida nos parecía más rápida. Aquí he congelado y paralizado durante estos sorbos lentos de un café demasiado caliente, la música de Golpes Bajos, y su “No mires a los ojos de la gente” Paso la pagina del periódico y escucho al grupo local Rufus, con esa noche angelical que me hacia vicioso. Las nostalgia se disuelve en un café Gayarre que tantas enseñazas me proporciono. El bollo esta rico, pero se acaba como la juventud que se nos esfumo mas rápido de lo que nos pensábamos. Ahora no me arrepiento de nada y vivo una vida, sino plena…satisfecha y contento por el día a día.
Se me ha terminado el café y me entran ganas de repetir otro para seguir escuchando esa música que pinchaba desde un viejo Lenco con capsula y Nacha Pop con Radio Futura fusionándose en esa mesa de mezclas que ya no conservo.
Por eso me gusto el desayuno del Gayarre, por que me hizo escuchar música aunque estuviera la tele encendida.
jabier@lavisita.com
Ahora años mas tarde, he vuelto a pesar de que paso a menudo por allí, para desayunar. Me encuentro lógicamente la misma estructura y la misma distribución y según pido mi café y croissant, rememoro aquellos años donde las preocupaciones eran tan inminentes que la vida nos parecía más rápida. Aquí he congelado y paralizado durante estos sorbos lentos de un café demasiado caliente, la música de Golpes Bajos, y su “No mires a los ojos de la gente” Paso la pagina del periódico y escucho al grupo local Rufus, con esa noche angelical que me hacia vicioso. Las nostalgia se disuelve en un café Gayarre que tantas enseñazas me proporciono. El bollo esta rico, pero se acaba como la juventud que se nos esfumo mas rápido de lo que nos pensábamos. Ahora no me arrepiento de nada y vivo una vida, sino plena…satisfecha y contento por el día a día.
Se me ha terminado el café y me entran ganas de repetir otro para seguir escuchando esa música que pinchaba desde un viejo Lenco con capsula y Nacha Pop con Radio Futura fusionándose en esa mesa de mezclas que ya no conservo.
Por eso me gusto el desayuno del Gayarre, por que me hizo escuchar música aunque estuviera la tele encendida.
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KAFETERIA ZIRIKANDA DERIO Bizkaia
A Txema Le estoy contagiado con mi afición de hacer fotos a todo lo que se menea. Y sin ser un gran fotógrafo, utilizo esta herramienta para reforzar precisamente esa memoria fotográfica que todos tenemos. Me sirve además para mirar con otros ojos el día a día y ver que cosas de las que me rodean llaman mi atención para captúralas con mi camaratelefonovidaquintobrazo.
Hasta Derio me acerque para entregar a Txema una cosilla y la excusa peregrina nos hico tomar un par de vinos en el Restaurante Isidro y el otro en la cafetería Zirikada que para mi sorpresa tiene la Q de calidad, que aunque mucha gente no sabe muy bien lo que significa, a mi me da garantías de que se toman las cosas en serio y no son simples hosteleros.
El bar estaba concurrido y sin despilfarrar sonrisas, ( son gratis ) nos pusieron la consumición en cuestión y sin perder hilo de la conversación con Txema, me fije que tiene muy presente que este local es un local pensando en el cliente. L decoración te puede gustar o no, pero la distribución y estructura esta pensada para que quienes acuden se sientan cómodos. Y como yo no pretendía más que conversar con un amigo y disfrutar de lo ingerido…así lo hice y aquí lo escribo. El Zirikada, por si pasas por Derio. http://www.zirikadaderio.com/portada.htm
jabier@lavisita.com
Hasta Derio me acerque para entregar a Txema una cosilla y la excusa peregrina nos hico tomar un par de vinos en el Restaurante Isidro y el otro en la cafetería Zirikada que para mi sorpresa tiene la Q de calidad, que aunque mucha gente no sabe muy bien lo que significa, a mi me da garantías de que se toman las cosas en serio y no son simples hosteleros.
El bar estaba concurrido y sin despilfarrar sonrisas, ( son gratis ) nos pusieron la consumición en cuestión y sin perder hilo de la conversación con Txema, me fije que tiene muy presente que este local es un local pensando en el cliente. L decoración te puede gustar o no, pero la distribución y estructura esta pensada para que quienes acuden se sientan cómodos. Y como yo no pretendía más que conversar con un amigo y disfrutar de lo ingerido…así lo hice y aquí lo escribo. El Zirikada, por si pasas por Derio. http://www.zirikadaderio.com/portada.htm
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CAFE BAR ELIZAURRE Arenal Bilbao o la actitud
Que entres en un bar a las siete y media de la mañana y que te reciban con una sonrisa sincera y amable, no es habitual, por eso al entrar en el Café Bar Elizaurre del Arenal Bilbaíno y ver como uno solo hombre daba servicio a todo el personal que allí se agolpaba sin perder la sonrisa, el ritmo y el animo, era digno de ver. Y como espectador, sin prisas pedí mi café y croissant para disfrutar de una persona que se mostraba contenta y contagiaba a los presentes de su fuerza. El café para colmo estaba bien, sin demasiada crema que empalaga como pone muchos y un croissant industrial pero apetecible. ¿Qué más podía pedir…? Pues quizás algo más de tiempo para seguir disfrutando de lo que puede ser una buena actitud ante la vida y el contagio que la misma hace en quienes se rodean de ella.
AL café bar Elizaurre del Arenal se puede ir por varia razones y quizás la de tomar algo sea de las ultimas. ¡¡¡Enhorabuena!!!
jabier@lavisita.com
AL café bar Elizaurre del Arenal se puede ir por varia razones y quizás la de tomar algo sea de las ultimas. ¡¡¡Enhorabuena!!!
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ENSALADA en el GRAN HOTEL PUENTE COLGANTE
El restaurante que dispone el Gran Hotel del Puente Colgante, es una pena… Es una pena que este tan lejos de donde me muevo habitualmente por que se come divinamente y prueba de ello fue la pasada semana, cuando con motivo del XII Festival Internacional de Otxotes de Portugalete me junte con Joseba Gotzon, y Juan Rekarte para cenar allí.
El camarero sonriente y dispuesto nos ofreció las posibilidades y guiado por la intuición y la confianza que me inspiraba al camarero opte por que fuera él quien me aconsejara que pudiera comer. Le indique que no quería llenarme mucho y con estas consignas y alguna pregunta más, me trajo con más sonrisas una ensalada que estaba además de muy bien presentada…divina que diría Boris. Le siguió unas carrilleras que se deshacían en la boca y con una salsa que no pude resistir a untar.
La conversación con Joseba Gotzon, director del FIOP y el que fuera Ingeniero Naval ahora y desde hace ya muchos años productor musical Juan Rekarte, trufaba toda esta cena de un aroma muy musical. Y con música ya se sabe que se amansa cualquier fiera.
Rematamos con un postre y mas conversación que nos hizo felicitar al camarero por lo bien que cenamos en el GastroBar del Gran Hotel del Puente Colgante en Portugalete.
http://www.granhotelpuentecolgante.com
jabier@lavisita.com
El camarero sonriente y dispuesto nos ofreció las posibilidades y guiado por la intuición y la confianza que me inspiraba al camarero opte por que fuera él quien me aconsejara que pudiera comer. Le indique que no quería llenarme mucho y con estas consignas y alguna pregunta más, me trajo con más sonrisas una ensalada que estaba además de muy bien presentada…divina que diría Boris. Le siguió unas carrilleras que se deshacían en la boca y con una salsa que no pude resistir a untar.
La conversación con Joseba Gotzon, director del FIOP y el que fuera Ingeniero Naval ahora y desde hace ya muchos años productor musical Juan Rekarte, trufaba toda esta cena de un aroma muy musical. Y con música ya se sabe que se amansa cualquier fiera.
Rematamos con un postre y mas conversación que nos hizo felicitar al camarero por lo bien que cenamos en el GastroBar del Gran Hotel del Puente Colgante en Portugalete.
http://www.granhotelpuentecolgante.com
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lunes, 21 de noviembre de 2011
Pasta con Gambas Japones BIlbao shibui
Un Japonés en Bilbao….
Que la gente se deja llevar mucho por las modas es algo más que evidente, pero que hay que dejarse llevar sin que te arrastren pues también. Así llevados por la esa novedad que tanto me atrae…nos acercamos al SIBUI. Y no nos defraudo, porque aunque la Langosta que pedimos de segundo nos estaba presentada como corresponde, el sabor y la escasa ración estaban muy bien. Lo demás… pues también bien; buen servicio de un personal que aconseja cuando le planteamos dudas. Correcto y educado, cuida que no falte de nada en la mesa y no abusa, sugiriendo si la ración es más abundante de lo que el comensal puede engullir.
No recuerdo el nombre del primer plato, pero una pasta con una salsa dulce y amarga con unos langostinos pelados y sémola que nos gustaron mucho, luego unas berenjenitas menos conseguidas pero también ricas y fáciles de comer, para terminar con la Langosta que seguro en breve conseguirán rematar.
El sitio siendo grande es acogedor y dispone de pequeñas mesas “privadas” que dan mucho juego para los grupos.
Nos es barato, pero tampoco cara y la clientela que el otro día estaba ninguna era mil eurista.
Buen sitio para ir y descubrir otras cosas.
jabier@lavisita.com
Que la gente se deja llevar mucho por las modas es algo más que evidente, pero que hay que dejarse llevar sin que te arrastren pues también. Así llevados por la esa novedad que tanto me atrae…nos acercamos al SIBUI. Y no nos defraudo, porque aunque la Langosta que pedimos de segundo nos estaba presentada como corresponde, el sabor y la escasa ración estaban muy bien. Lo demás… pues también bien; buen servicio de un personal que aconseja cuando le planteamos dudas. Correcto y educado, cuida que no falte de nada en la mesa y no abusa, sugiriendo si la ración es más abundante de lo que el comensal puede engullir.
No recuerdo el nombre del primer plato, pero una pasta con una salsa dulce y amarga con unos langostinos pelados y sémola que nos gustaron mucho, luego unas berenjenitas menos conseguidas pero también ricas y fáciles de comer, para terminar con la Langosta que seguro en breve conseguirán rematar.
El sitio siendo grande es acogedor y dispone de pequeñas mesas “privadas” que dan mucho juego para los grupos.
Nos es barato, pero tampoco cara y la clientela que el otro día estaba ninguna era mil eurista.
Buen sitio para ir y descubrir otras cosas.
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La Sidreria de Liendo CANTABRIA
Conocí hace años la sidrería de Liendo y me sorprendió porque era de los primeros sitios que utilizaban comandaros electrónicos.
Este fin de semana he vuelto y aunque solo tome un café, vi que toda la modernidad y agilidad que habían demostrado se ha diluido un poco. La hostelería es dura y el cliente aunque por lo general traga con todo, no deja de pasar por alto detalles que le hacen a uno desconfiar.
El sitio está bien, las instalaciones también pero que no sepan cuánto vale Cola Cao hace desconfiar. Y así con esa duda te quedas si 3,10€ es el precio adecuado de un Cola Cao.
Tienen Menú Fin de Semana a 18 € y Menú del día de Lunes a Viernes a 13 € están junto al cementerio y disponen de parking
Volveré….
jabier@lavisita.com
Este fin de semana he vuelto y aunque solo tome un café, vi que toda la modernidad y agilidad que habían demostrado se ha diluido un poco. La hostelería es dura y el cliente aunque por lo general traga con todo, no deja de pasar por alto detalles que le hacen a uno desconfiar.
El sitio está bien, las instalaciones también pero que no sepan cuánto vale Cola Cao hace desconfiar. Y así con esa duda te quedas si 3,10€ es el precio adecuado de un Cola Cao.
Tienen Menú Fin de Semana a 18 € y Menú del día de Lunes a Viernes a 13 € están junto al cementerio y disponen de parking
Volveré….
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viernes, 18 de noviembre de 2011
CAFE BRASIL Casco Viejo Bilbao
El café Brasil está en una de las calles más transitadas de Bilbao, la calle Correo, porque allá hace unos años, estaba situada la oficina de Correos de la Villa. Hoy nada queda, pero si el trajín de las personas que acceden al café citado y con su familiaridad reciben un buen trato por parte del personal que desde hace años tras la barra atiende.
Me gusta por eso…por como tratan a la gente, como procuran agradar y dar servicio.
Es alargado con mesas y posee una terraza donde se puede curiosear todo lo que pasa por allí.
El café es bueno y la bollería correcta, el precio 2,40€ y tiene prensa para entretenerse.
Correo, 18 Bilbao, Casco Viejo
Horario: L-S de 7 a 22
jabier@lavisita.com
Me gusta por eso…por como tratan a la gente, como procuran agradar y dar servicio.
Es alargado con mesas y posee una terraza donde se puede curiosear todo lo que pasa por allí.
El café es bueno y la bollería correcta, el precio 2,40€ y tiene prensa para entretenerse.
Correo, 18 Bilbao, Casco Viejo
Horario: L-S de 7 a 22
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martes, 15 de noviembre de 2011
NERUE en GUGGENHEIM BILBAO o nerua
Soy amigo de las frases y esta lo leí en algún sitio, Hay que aprender a ver las cosas por lo que son no por lo que tú quieres que sean. Y esto me paso un poco en el Nerue del Museo Guggenheim de Bilbao.
Había hecho tentativas y fueron fallidas; la primera por una indisposición febril y la segunda por sobre carga de trabajo. EL caso, es que a la tercera me plante en el paseo que une Uribitarte con el Museo de Titanio. Allí, y donde estaba la antigua cafetería, han abierto una entrada y en ella han albergado desde la pasada primavera uno de esos restaurantes que o quieres o les odias.
Curiosamente salí del Nerue sin ninguna de estas dos sensaciones; me sorprendió su minimalismo y escasa o mejor dicho nula decoración. Una mesas vacías con un único mantel color crema y de hilo. Uno camareros tranquilos y sigilosos, sin apenas hacer ruido, subrayaban aun mas el silencio y me hacia sentir incomodo por tener que hablar con mi acompañante bisbiseando casi. Minutos mas tarde, pondrían una música que amortiguaría tanto mutismo y afonía hostelera. Entre clásicos fueron llegando las cosas…primero una carta corta, pero muy bien presentada, donde podíamos ver unos menús degustación de 70 y 83€ Una carta de doce platos, pregona en sus enunciados la sofisticación: No se si la excelencia que buscan la encuentran, pero ya en estos detalles, detallados me hacen dudar. Tanto sigilo y parafernalia inútil, solo encarece el cubierto y genera una expectativa mayor de la que se puede ofrecer. Así el pan excelente de maíz lo ofrecen con guante de cuero en una piedra que si su puesta en escena, se agradece, la operatividad es nula.
Me emociona un sencillo comienzo con unas cortezas a base de piel de pescado consigue sorprender y guardar un recuerdo en tu memoria del sabor….soberbio. También las patatas que con su finura y delicadeza acarician el paladar. Muy buenas y diferentes. Le siguió una Cebolla blanca “dulce”, fondo de bacalao y pimiento verde que por 12€, supero el suficiente alto. Eso si, la presentación y fotografía estupendas, simulan una ración de bacalao. De segundo, Bacalao, aceite de oliva ligado, tomillo y lascas de patata 25€ que disfrutando del bocado, no llega a sorprendernos y a un sitio como estos, donde envuelven demasiado las cosas en papel de regalo, les pido mas. Les pido que jueguen en mi boca y hagan fuegos artificiales con las texturas y sabores. Estos casi llegan con el postre que de manera original y divertida, juguetearon en mi paladar…muy buenos estos Macarrones… cerveza, fresa, calabaza, te earl grey, manzana, almendra y café 9€
La conclusión que hago cada vez que voy a sitios como estos, donde creo que se sobredimensiona la figura del cocinero, es la misma…creo que terminando con la frase que desconozco su autor pero así la leí y así la pongo… Hay que aprender a ver las cosas por lo que son no por lo que tú quieres que sean.
Jabier ( arroba ) lavisita ( punto ) com
Puedes seguirme en Factbook y Twister @jabiercalle
Había hecho tentativas y fueron fallidas; la primera por una indisposición febril y la segunda por sobre carga de trabajo. EL caso, es que a la tercera me plante en el paseo que une Uribitarte con el Museo de Titanio. Allí, y donde estaba la antigua cafetería, han abierto una entrada y en ella han albergado desde la pasada primavera uno de esos restaurantes que o quieres o les odias.
Curiosamente salí del Nerue sin ninguna de estas dos sensaciones; me sorprendió su minimalismo y escasa o mejor dicho nula decoración. Una mesas vacías con un único mantel color crema y de hilo. Uno camareros tranquilos y sigilosos, sin apenas hacer ruido, subrayaban aun mas el silencio y me hacia sentir incomodo por tener que hablar con mi acompañante bisbiseando casi. Minutos mas tarde, pondrían una música que amortiguaría tanto mutismo y afonía hostelera. Entre clásicos fueron llegando las cosas…primero una carta corta, pero muy bien presentada, donde podíamos ver unos menús degustación de 70 y 83€ Una carta de doce platos, pregona en sus enunciados la sofisticación: No se si la excelencia que buscan la encuentran, pero ya en estos detalles, detallados me hacen dudar. Tanto sigilo y parafernalia inútil, solo encarece el cubierto y genera una expectativa mayor de la que se puede ofrecer. Así el pan excelente de maíz lo ofrecen con guante de cuero en una piedra que si su puesta en escena, se agradece, la operatividad es nula.
Me emociona un sencillo comienzo con unas cortezas a base de piel de pescado consigue sorprender y guardar un recuerdo en tu memoria del sabor….soberbio. También las patatas que con su finura y delicadeza acarician el paladar. Muy buenas y diferentes. Le siguió una Cebolla blanca “dulce”, fondo de bacalao y pimiento verde que por 12€, supero el suficiente alto. Eso si, la presentación y fotografía estupendas, simulan una ración de bacalao. De segundo, Bacalao, aceite de oliva ligado, tomillo y lascas de patata 25€ que disfrutando del bocado, no llega a sorprendernos y a un sitio como estos, donde envuelven demasiado las cosas en papel de regalo, les pido mas. Les pido que jueguen en mi boca y hagan fuegos artificiales con las texturas y sabores. Estos casi llegan con el postre que de manera original y divertida, juguetearon en mi paladar…muy buenos estos Macarrones… cerveza, fresa, calabaza, te earl grey, manzana, almendra y café 9€
La conclusión que hago cada vez que voy a sitios como estos, donde creo que se sobredimensiona la figura del cocinero, es la misma…creo que terminando con la frase que desconozco su autor pero así la leí y así la pongo… Hay que aprender a ver las cosas por lo que son no por lo que tú quieres que sean.
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DESAYUNO CAFETERIA SANTA MARIA BILBAO
Con un buenos días que desea y al mas puro estilo madrileño, que reciben con simpatía y una sonrisa según entras. Detrás un mujer ágil y resuelta enseguida te pregunta que puede ofrecerte y yo que peco como un ateo…-Un café con leche corto de café y un croissant.
En un plato quizás algo más pequeño de lo que el pastel se merece, tambaleo hasta la mesa. Allí periódico y nada de prisa para saborear el desayuno. Mientras contemplo como habituales son reconocidos por su nombre de pila y entre ellos, el escritor local, Juan Bas que muy mañanero pide un zurito que trinca empinando el codo.
El bar con una estructura alabarda e ingeniosas mesas, ofrece una polivalencia de lugar de encuentro y de poteo. Esta en la calle Santamaría de mi querido Casco Viejo y bien merece un trago… de lo que sea.
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En un plato quizás algo más pequeño de lo que el pastel se merece, tambaleo hasta la mesa. Allí periódico y nada de prisa para saborear el desayuno. Mientras contemplo como habituales son reconocidos por su nombre de pila y entre ellos, el escritor local, Juan Bas que muy mañanero pide un zurito que trinca empinando el codo.
El bar con una estructura alabarda e ingeniosas mesas, ofrece una polivalencia de lugar de encuentro y de poteo. Esta en la calle Santamaría de mi querido Casco Viejo y bien merece un trago… de lo que sea.
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CAFETERIA JARDINES en BILBAO
La cafetería de Jardines de Albia es un clásico que parece que toda la vida ha estado ahí. Tiene una gran terraza que mantiene durante todo el año con servicio de camareros que facilita y hace más cómodo disfrutar de un buen café en el exterior.
El servicio es amable, veterano y diligente. Así que una opción céntrica en café para Bilbao con terraza, puede ser la cafetería Jardines, donde estuvimos el otro día y la temperatura agradable y el sabroso café nos hicieron disfrutar con el pasear de la gente.
Alameda MAzarredo Nº 8 Bilbao
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El servicio es amable, veterano y diligente. Así que una opción céntrica en café para Bilbao con terraza, puede ser la cafetería Jardines, donde estuvimos el otro día y la temperatura agradable y el sabroso café nos hicieron disfrutar con el pasear de la gente.
Alameda MAzarredo Nº 8 Bilbao
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COMIDA PEÑA ATHLETIC CASCO VIEJO 25/09/11
Que el Athletic es algo más que un club, no cabe duda por la trayectoria y la filosofía desarrollada en sus más de cien años. Pero lo que muchos nos saben, es que alguna de sus Peñas o sedes de aficionados como la que se encuentra en el Casco Viejo Bilbaíno, se como de maravillo y con afición. Fue allá por el mes de septiembre y acompañado por Paulino Eguia, Txema Bilbao y Jon Fano, que tras una ruta montañera, nos acercamos a disfrutar de una buena comida. Y aunque choca que un lugar como este y tan de “aquí” el personal fuera de Colombia o Argentina, no hace sino sumar el dicho que los de Bilbao nacen donde les da la gana, por que quienes nos atendieron, lo hicieron con el mas puro estilo bilbaíno de entrega y pundonor.
El local estaba a tope y en un hueco nos hicieron sitio para deslúmbranos con los sabores y gustos que platos tan aparentemente sencillos como unos espárragos o u pate, nos hicieran hacer…hummm...
El restaurante de la Peña del Athletic del casco viejo ofrece cocina vasca tradicional renovada y su bacalao o estos hojaldres con salsa de marisco, dejan al Personal pegado a la silla. Comimos estupendamente, el servicio estuvo a la altura y el precio fue mas que razonable, 18€. Dispone de menú del día y también comedores privados.
Están como digo en la calle Pelota Nº 7 del casco viejo bilbaíno.
Me han hablado de su cocinero algunas ves, Ibon Azkue, pero no tengo el gusto de conocer. Su teléfono es el 94 415 00 81
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El local estaba a tope y en un hueco nos hicieron sitio para deslúmbranos con los sabores y gustos que platos tan aparentemente sencillos como unos espárragos o u pate, nos hicieran hacer…hummm...
El restaurante de la Peña del Athletic del casco viejo ofrece cocina vasca tradicional renovada y su bacalao o estos hojaldres con salsa de marisco, dejan al Personal pegado a la silla. Comimos estupendamente, el servicio estuvo a la altura y el precio fue mas que razonable, 18€. Dispone de menú del día y también comedores privados.
Están como digo en la calle Pelota Nº 7 del casco viejo bilbaíno.
Me han hablado de su cocinero algunas ves, Ibon Azkue, pero no tengo el gusto de conocer. Su teléfono es el 94 415 00 81
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miércoles, 9 de noviembre de 2011
jueves, 3 de noviembre de 2011
Rincon comedor La Chuleta Sin Espina Bilbao
La Chuleta sin Espina es el curioso nombre que unos hosteleros han puesto a un bonito local situado en el nuevo Bilbao. En el Paseo Uribitarte Nº 14 junto a la pasarela Calatrava y bajo las torres de Izozaki en una estructura alargada pero bien distribuida en alturas y recoveco que hace del espacio un juego de estancias, podemos encontrar muchas buenas cosas: carne sabrosa, pescados frescos y un curioso mostrador cual mercado de abastos donde exhiben el producto que más tarde se podrá cocina y degustar.
No es barato, pero tampoco es caro y la relación es buena. Tienen una amplia terraza y una variada oferta que puede sacar a los más hambrientos.
Merece la pena….prueba y me cuentas…
www.lachuletasinespina.es
jabier@lavisita.com puedes seguirme en twitter @jabiercalle
No es barato, pero tampoco es caro y la relación es buena. Tienen una amplia terraza y una variada oferta que puede sacar a los más hambrientos.
Merece la pena….prueba y me cuentas…
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Casa de Comidas ALCARAVEA Avila
Una casa de comidas, como dice su propio nombre es una Casa donde se sirven comidas y esta de la que hoy os hablo esta enfrente de la catedral de Ávila en una bonita plaza. Es casa de comidas por que aprovechan un primer piso para acondicionar como lugar de comidas. El sitio está bien decorado en colores vino y con maderas que siendo modernas dan un toque rustico y antiguo. La Alcaravea es una casa de comidas en toda la regla por que se come como en casa y creo que ese es el mejor piropo que se le puede otorgar a un restaurante.
Como estamos en Ávila, pues nos pedimos un Chuletón de Ávila, que nada tiene que envidiar a de otra provincia que con más fama, a veces se olvidan de la buena elaboración además de la calidad del producto. Aquí en la foto, el flash de la cámara no hace justicia al blanquear la imagen.
De postre una tarta de queso en forma de flan, muy rica también y casera, puso el colofón a una comida muy agradable y económica en pleno centro de Ávila.
Plaza de la Catedral, 15 - 05001 Ávila - 920 226 600
jabier@lavisita.com puedes seguirme en twitter @jabiercalle
Como estamos en Ávila, pues nos pedimos un Chuletón de Ávila, que nada tiene que envidiar a de otra provincia que con más fama, a veces se olvidan de la buena elaboración además de la calidad del producto. Aquí en la foto, el flash de la cámara no hace justicia al blanquear la imagen.
De postre una tarta de queso en forma de flan, muy rica también y casera, puso el colofón a una comida muy agradable y económica en pleno centro de Ávila.
Plaza de la Catedral, 15 - 05001 Ávila - 920 226 600
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miércoles, 2 de noviembre de 2011
CURSO Como hablar bien en Publico 25 Noviembre 2011
COMO HABLAR BIEN EN PUBLICO.
DIA: Viernes 25 NOVIEMBRE de 2011
HORARIO: 09:30h . 13:00h.
LUGAR: Sala Reuniones de LaVisita. C/Canciller Ayala 1, 3º- 48008 Bilbao
PRECIO: Ingreso 60€ en BBK 2095 0105 30 9106364394. Una vez realizado el ingreso, remita vía mail Nombre Apellidos, Móvil y Justificante Pago a lavisita@lavisita.com
PLAZAS LIMITADAS.- Ultimo dia Inscripción. 21 NOVIEMBRE 2011
IMPARTE: JabierCalle
Incluye comida tras la finalización del curso. Www.larruzzbilbao.com
Dirigido a todas aquellas personas que tiene que hablar en publico y desean mejorar sus capacidades; Directivos, Departamentos de Formación, Comerciales.
Objetivo.-
Mejorar la fluidez y confianza a la hora de expresarse en publico, bien sea en el ámbito laboral o en el personal.
Capacidad de improvisar sobre los acontecimientos, según se desarrollan.
Elaborar un discurso eficaz en forma y tiempos.
Saber debatir, saber discutir.
Programa
Cómo Hacer Uso Adecuado de Gestos, Lenguaje Corporal y Voz.
Cómo Planear Presentaciones Vencedoras y Vendedoras.
Conozca las 7 reglas de Oro para hablar en público.
Aprenda a Hablar Bien en Situaciones Improvisadas.
Conozca los Secretos de los Mayores Oradores del Mundo.
Cómo irradiar pasión a través de su mensaje.
Inspire confianza.
Irradie pasión a través de su mensaje
Venda sus ideas y productos
Cómo Motivar a su Equipo a través de la Oratoria.
Cómo Evitar “Quedarse en Blanco” en sus Presentaciones.
Cómo responder a las preguntas con seguridad.
Influya a su audiencia dejando un mensaje de gran impacto.
INSCRIPCION Ingreso 60€ en BBK 2095 0105 30 9106364394. Una vez realizado el ingreso, remita vía mail Nombre Apellidos, Móvil y Justificante Pago a lavisita@lavisita.com
PLAZAS LIMITADAS.- Ultimo dia Inscripción. 21 NOVIEMBRE 2011
www.lavisita.tv
DIA: Viernes 25 NOVIEMBRE de 2011
HORARIO: 09:30h . 13:00h.
LUGAR: Sala Reuniones de LaVisita. C/Canciller Ayala 1, 3º- 48008 Bilbao
PRECIO: Ingreso 60€ en BBK 2095 0105 30 9106364394. Una vez realizado el ingreso, remita vía mail Nombre Apellidos, Móvil y Justificante Pago a lavisita@lavisita.com
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Incluye comida tras la finalización del curso. Www.larruzzbilbao.com
Dirigido a todas aquellas personas que tiene que hablar en publico y desean mejorar sus capacidades; Directivos, Departamentos de Formación, Comerciales.
Objetivo.-
Mejorar la fluidez y confianza a la hora de expresarse en publico, bien sea en el ámbito laboral o en el personal.
Capacidad de improvisar sobre los acontecimientos, según se desarrollan.
Elaborar un discurso eficaz en forma y tiempos.
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Programa
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Cómo Evitar “Quedarse en Blanco” en sus Presentaciones.
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PLAZAS LIMITADAS.- Ultimo dia Inscripción. 21 NOVIEMBRE 2011
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Cafeteria Gaico de Bertendona en Bilbao
La cafetería Gaico de Bilbao, es uno de esos clásicos que siempre ha funcionado bien. Ahora con la crisis supongo que no será una excepción, pero el otro día sobre las seis y media, era un autentico hervidero de gente que entre cafés, infusiones, pinchos y sándwiches, era un no parar.
Da gusto ver un local hostelero con movimiento, ritmo y alegría. El personal, aunque algo despistado devolvía los envites de la marabunta de gente y sin que se lo pidas, te dan el ticket de lo que has consumido. (No todos lo hacen y a mí me mosquea un montón)
El lugar es cómodo, amplio y con buena acústica, de tal manera que aunque haya mucha gente el alboroto es absorbido por el propio local y la estancia en el mismo es agradable.
Y por lo demás, pues que voy a contar…café rico, servicio normal y precio razonable…se puede ir. CALLE BERTENDONA Nº2 FRENTE AL TEATRO CAMPOS ELISEOS
RESERVAS TEL:944155655 944155644
jabier@lavisita.com
Puedes seguirme en twitter… @jabiercalle
Da gusto ver un local hostelero con movimiento, ritmo y alegría. El personal, aunque algo despistado devolvía los envites de la marabunta de gente y sin que se lo pidas, te dan el ticket de lo que has consumido. (No todos lo hacen y a mí me mosquea un montón)
El lugar es cómodo, amplio y con buena acústica, de tal manera que aunque haya mucha gente el alboroto es absorbido por el propio local y la estancia en el mismo es agradable.
Y por lo demás, pues que voy a contar…café rico, servicio normal y precio razonable…se puede ir. CALLE BERTENDONA Nº2 FRENTE AL TEATRO CAMPOS ELISEOS
RESERVAS TEL:944155655 944155644
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