Si tendría que recomendar un bar para tomar pinchos en
Bilbao, el GATZ seria uno de ellos y mas adelante publicare la lista de mis
bares para pinchos en el Casco Viejo de Bilbao, pero antes…
El Gatz de la calle Santa María Nº 10 de Bilbao es un clásico
que junta a posmodernos con guiris, que
orientados por Internet y las guías hacen de este local y el de al lado, el
Irrintzi dos buenos sitios donde comer pinchos, aunque los camareros en
momentos de avalancha anden un poco despistados y no tengan criterio a la hora
de a quine atender, el servicio podemos decir que es correcto.
La barra sin protección, es decir que los pinchos no están
tapados y cualquier estornudo de algún feligrés mal educado, puede caer en
nuestro pincho seleccionado. Por lo que recomendaríamos que tomen medidas, ya
que la calidad del producto que ofrecen se merece, como los buenos cuadros un
buen “marco”.
Optamos por una recién salida tortilla de morcilla que
finita, pero bien hecha, sin babosear y con la contundencia justa para comerla
sin hacer equilibrios fue gustosa. Acompañando a la torrilla, elegimos un
puerro que pese a su pequeño tamaño tenia una grandeza exquisita, para rematar
con una patata confitada que rellena de foie nos dejo encantados.
Conocía los encantos del Gatz, pero muchas veces el acudir
en automático y pedir siempre lo mismo te hace obviar nuevas propuestas como
estas últimas. Muy recomendables.
Como íbamos con criaturas pedimos un bocadito de jamón que
untado con un poco de tomate y pimiento verde estaba muy rico, pero que fue
denegado y suspendido por las criaturas ya que el pan estaba duro. También tomaría
nota y buscaría la forma de acompañar este jamón con un pan un poco menos “rompedientes”
Muy buena le experiencia y como digo recomendable. El precio
del pintos esta a 1,60€ y el local a las horas de goteo suele estar lleno, por
lo que la gente ocupa la calle….Para que luego digan del Botellón.
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