Restaurante Anton o el trato de Usted
Supongo que me estaré haciendo mayor y aunque en esta frase poco original que tanto repetimos los que nuestro digito empieza por cuatro, es una afirmación de quien le gusta cumplir años y disfrutar del día a día.
Así fue la otra jornada cuando acudimos con toda la familia, al restaurante Anton en Artxanda, Bilbao. www.restauranteanton.com En todo el meollo del pulmón de Bilbao y tras la subida en el Funicular en apenas algo más de un minuto. El restaurante Anton, con un amplísimo comedor interior y otro exterior bien cobijado por unos amplios parasoles, es un magnifico sitio para disfrutar de la comida. Y no solo por lo bien presentada y elaborada que la ofrecen, sino por como la ofrecen. Bien es cierto que su plantilla, el más joven ( de los que vi) pasa con mucho de los cincuenta y el trato educado, correcto, cortes, amable, pero sobre todo servicial y eficaz que brindan, te hace sentir muy bien. El trato de usted es continuo y aunque les autorices al tuteo, no hay manera, lo tienen tan incrustado en el día a día que se les ve claramente la intención y atención por que salgas del restaurante satisfecho. Si os dais cuenta, hablo poco de la comida, por que aun siendo deliciosa y aparentemente fue una sencilla merluza con ensalada, unos mejillones de escándalo y un flan. Todo muy rico, rico, rico, rico que diría Karlos, lo que más me llamo la intención fue algo que cada vez echo más en falta en el sector hostelero, que es el servicio por parte del personal. El mejor restaurante del mundo, con la mejor comida del mundo, no conseguirá que sus clientes repitan, si el personal que les atiende no esta a la altura y ofrece al asiduo, al usuario parroquiano que consume un trato y servicio…. Que den “servicio” Quizás todos culpables y yo el primero, en un exceso de orgullo, no somos capaces de servir a los demás.
LO MEJOR
La ubicación, el personal, la cocina, los productos y el ambiente que trasmiten a los que allí acuden.
LO PEOR
No se me ocurre… aunque quizás otros lo vean.
www.jabiercalle.com
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